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Categoría Publicaciones: Receta semanal

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Recetas de la abuela: Sardinas en escabeche caseras

Ingredientes Ajos (Cuatro) Sardinas Harina Dos hojas de laurel Vinagre Aceite Sal Como hacerlo En una sartén se fríen las sardinas rebozadas en harina A continuación se separan en una cazuela Sobre el mismo aceite se sofríen los ajos partidos por la mitad Se vierte un chorreón de vinagre (no excesivo) Se echan las hojas de laurel Un poco de ... Leer Más »

Recetas de la abuela: Cocido castellano

INGREDIENTES (Para seis comensales) Carne de morillo Medio pollo Un trozo de chorizo Una morcilla de cebolla Un taco de jamón Tocino fresco Un puerro Cuarto de judías verdes Un tomate entero Un paquete pequeño de garbanzos Papas Sal Una col Aceite Vinagre Un ajo Cominos                   PREPARACIÓN Se ponen en remojo ... Leer Más »

La cocina de la abuela: Los tres tropezones

Ingredientes (Para cuatro comensales) Papas (1/2 kilo) Arroz (Según gusto mas o menos seco, aunque suele servirse caldoso) Bacalao seco salado (1/4 kilo) Ajos Pimentón Pimiento verde Aceite Preparación Se mete en agua el bacalalo la noche anterior y se desmenuza Se prepara una sarten con un fondo de aceite Se sonfrien una tiritas de pimiento verde (medio pimiento), con ... Leer Más »

La cocina de la abuela: Pisto manchego con tropezones de carne. El auténtico.

Ingredientes (Para cuatro comensales) Un kilo de pimientos verdes Un kilo de pimientos rojos Un kilo de tomates para freir 1/4 de carne de ternera Aceite Sal Preparación En una sartén se vierte aceite y se fríen sin llegar a tostar la ternera en taquitos Se aparta la carne En el mismo aceite se vierte conjuntamente los tomates en trozos para ... Leer Más »

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