La Fiesta del Queso más genuina se celebra este domingo en Montaña Alta
02 de mayo 2025
● Como cada año la calle principal del pueblo estará llena de puestos donde adquirir las miles de degustaciones de sancocho, queso, potaje de jaramagos y las ricas tortillas con miel
● Los homenajes y la entrega de premios a los ganadores de la XXVI Cata Insular de Quesos ‘Queso Flor de Guía’, a partir de las doce del mediodía, ocupan un lugar especialmente destacado de esta jornada festiva
La Fiesta del Queso 2025 se traslada este fin de semana al barrio de Montaña Alta, donde los vecinos de esta zona de las medianías guienses trabajan ya en estrecha colaboración con el Ayunta miento de Guía de Gran Canaria para tenerlo todo a punto para
acoger a las miles de personas que cada año asisten a esta cele bración desde todos los rincones de la isla para disfrutar de esta fiesta con fecha fija en el calendario festivo: el primer domingo de mayo.
El programa de actividades arranca desde el sábado 3 de mayo con la ruta etnográfica ‘Quesos y pastores de Guía’, un recorrido guiado para descubrir el ancestral mundo del pastoreo y de la producción artesanal del queso que se elabora en este municipio. Con salida desde el casco histórico, incluye una primera parada en la Casa del Queso, con degustación, para luego recorrer la zona de pastoreo, desde Lomo del Palo hasta Galeote con parada final en el Cortijo de Pavón donde se pondrá el broche final con una degustación de su excelente queso con Denominación de Origen Protegida ‘Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía’, vino de Gran Canaria y otros productos de la tierra.
También este sábado, de nuevo en el Mercado de Guía, de 10:00 a 13:00 horas, se celebrarán talleres infantiles de Iniciación a la cata de quesos para aprender en familia a valorar los atributos diferenciales de los quesos con Denominación de Origen Protegida en Canarias. La entrada es libre y las plazas son limitadas.
Llegamos así al domingo 4 de mayo, día principal de la Fiesta del Queso en Montaña Alta, donde disfrutar de la mejor feria de gastronomía para degustar los mejores quesos, comida tradicional y productos de la tierra. Como cada año, la calle principal del pueblo estará llena de puestos donde adquirir las miles de degustaciones de sancocho, queso, el potaje de jaramagos y las ricas tortillas con miel.
La mejor música y bailes folclóricos vendrán este año de la mano de las agrupaciones folclóricas Lairaga del Norte y Estrella y Guía y, un año más, se contará con la actuación de Yeray Rodríguez acompañado de otros verseadores internacionales sobre el escenario de la plaza de Montaña Alta.
Las manos de Teresa
Los homenajes y la entrega de premios a los ganadores de la XXVI Cata Insular de Quesos ‘Queso Flor de Guía’, a partir de las doce del mediodía, ocupan un lugar especialmente destacado de esta jornada festiva.
En este 2025, el homenaje se dedicará al matrimonio formado por Teresa González Jiménez y Juan Antonio Moreno García, de la quesería Lomo Gordo, que ha dado lugar a una de las mejores calidades de queso de Media Flor y Flor que se han distinguido dentro de la Denominación de Origen Protegida. Las manos de Teresa, que aprendió con su suegra en este mismo cortijo de las medianías guienses, han elaborado uno de los quesos de referencia en el noroeste de Gran Canaria en los últimos 40 años.
También este domingo recibirá un merecido homenaje el matrimonio formado por Carmen Santiago Díaz y Atilio Suárez Suárez, ambos forman parte del grupo de vecinos que cada año preparan con esmero y cariño las ricas degustaciones que se pueden degustar este día y que son, sin duda, uno de los principales reclamos de esta cita festiva. Ambos llevan 30 años ininterrumpidamente colaborando de manera desinteresada en la elaboración del tradicional Potaje de Jaramagos.
Santuario de sabores
La Casa del Queso de Montaña Alta se convierte este día, también, en un espacio de obligada visita con talleres infantiles de elaboración de Queso de Flor y de Media Flor y, para los adultos, se realizarán talleres de catas y armonizaciones de queso
distinguiendo los atributos de quesos certificados con D.O.P., a las 11:00, 12:00 y 13:00 horas. La entrada es libre hasta completar aforo.
La celebración de la Fiesta del Queso brinda una magnífica oportunidad para descubrir la Casa del Queso de Gran Canaria, en el corazón de Montaña Alta, un santuario de sabores y tradiciones donde la historia del queso cobra vida y donde cada rincón de este espacio invita a un viaje sensorial. En su tienda, los visitantes pueden llevarse un pedazo de la isla en forma de Queso de Flor, Media Flor y curado junto con otros productos de la tierra y, durante todo el año, disfrutar de una degustación guiada en un entorno acogedor y saborear una selección de quesos artesanos cuidadosamente maridados con productos locales.
La Fiesta del Queso de este 2025, organizada por el Ayuntamiento de Guía de Gran Canaria, cuenta para su celebración con la financiación del Gobierno de Canarias a través de la Consejería de Economía, Industria, Comercio y Autónomos; Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria; Instituto Canario de calidad Agroalimentaria, Gestión del Medio Rural dentro del proyecto Volcanic Xperience y Vicepresidencia del Gobierno canario así como del Cabildo de Gran Canaria a través de la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica.
